- Werken op een van de mooiste landgoederen van Nederland
- Een modern restaurant met nostalgische allure
- Zeer ruime keuken met alle wensbare faciliteiten
- Uitstekend ingewerkte keukenbrigade
- Door-de-week alleen overdag open, in het weekend uitlopend tot circa 21.00 uur
- Bovengemiddeld salaris
Dit ga je doen
Tussen Lage Mierde en Esbeek ligt het prachtige Landgoed Wellenseind, dat sinds de openstelling in 2019 veel wandelaars, rustzoekers en natuurliefhebbers trekt. In bezoekerscentrum Voor Anker worden zij verwend met heerlijke, verse streekgerechten uit de ambachtelijke keuken. Andere activiteiten bestaan uit een streekwinkel, zaalverhuur en educatie, vooral op gebied van natuur en cultuurhistorie.
Wegens wisselingen binnen het management zijn we op zoek naar een nieuwe Chef Kok.
- Je bewaakt het kwaliteitsniveau en de veiligheid van het werk in de keuken;
- Je geeft leiding aan je team en verricht de daarbij horende administratieve taken;
- Je stelt in overleg met je team de menukaart samen.
- Je bent verantwoordelijk voor gezonde keukencijfers: je bestellingen zijn correct, je waste blijft beperkt en je marges zijn nauwkeurig ingeschat.
- Je onderhoudt contacten en afspraken met verschillende leveranciers.
Dit ben jij
Wie zoeken we?
- Een ervaren en stressbestendige chef-kok met goede communicatieve eigenschappen;
- Een vakman/-vrouw met een uitstekend smaakgevoel, productkennis en affiniteit met de streekkeuken;
- Een teamplayer die de keukenbrigade leidt en ook prettig samenwerkt met de andere collega’s;
- Een creatieveling die de eigen signatuur van ons bewaakt en uitbouwt;
- Iemand die duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan.
Wat breng je mee?
- Ruime ervaring als sous chef of chef-kok;
- Je woont bij voorkeur binnen een straal van 30 km rond Lage Mierde
Dit bieden wij jou
- Een inspirerende en dynamische werkplek op een prachtig landgoed van 130 hectare;
- Een fulltime dienstverband (40 uur);
- Een bovengemiddeld salaris, gebaseerd op o.a. leeftijd, ervaring en skills;
- Een professioneel en prettig team van collega’s;
- Voor horecabegrippen (zeer) gunstige werktijden.
Solliciteren?
Heb je vragen over deze vacature voor de functie van Chefkok bij Voor Anker in Lage Mierde? Neem dan gerust contact met ons op. Denk jij een geschikte kandidaat te zijn voor deze functie? Wacht niet te lang met reageren als je geïnteresseerd bent! We garanderen uiteraared volledige discretie.
